Happy Food

Soupe magique aux lentilles corail, lait de coco, citron…

Avec cette soupe, on vous livre notre recette de potion magique…
Quand on est malades ou qu’on veut simplement se faire du bien, c’est un de nos coups de coeur culinaires !

Les lentilles corail sont riches en protéines végétales, en magnésium, en fer, en vitamine D et en acide folique (crucial à la synthèse et à la réparation de l’ADN et est souvent conseillé aux femmes enceintes pour prévenir des malformations du tube neural chez le foetus ainsi que du syndrome de Down = trisomie 21).
Ces super légumineuses permettent de prévenir les maladies cardiovasculaires et stimulent l’ensemble des mécanismes de défenses de l’organisme !

Le lait de coco est très riche en fer, potassium et phosphore mais aussi source de manganèse, cuivre, sélénium et zinc.

Le citron offre de la vitamine C et a des propriétés médicinales utilisées depuis plus de 3000 ans. Il aide à combattre la grippe, les angines, les maux de tête.
Il régule la tension artérielle, favorise la digestion, nettoie le sang, la peau et draine la lymphe.

On pourrait écrire toutes les vertus de chaque ingrédient mais la liste serait longue…
Quoi qu’il en soit, cette soupe est délicieuse et on sent qu’elle nous fait du bien…
Notre corps est nourri tout en étant nettoyé et plus léger, bref, on la fait TRES souvent à la maison !

Les ingrédients

Pour trois grands bols:

  • un peu d’huile d’olive (ou huile de coco)
  • 1 gros oignon
  • 100 g de lentilles corail
  • 2 branches de céleri découpée en carrés
  • quelques gousses d’ail
  • un bouquet de persil (ou de coriandre)
  • 500 mL de bouillon de légumes
  • du lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 2 cuillères à soupe de graines de coriandre moulues
  • une pincée de poivre 5 baies
  • du sel (aux herbes c’est tellement meilleur, en ce moment on utilise la marque herbamare)
  • 1 citronIMG_6898

Les étapes

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Couper l’oignon en cubes
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Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes. On peut aussi utiliser l’huile de coco qui supporte mieux la cuisson
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Ajouter à la préparation 100 grammes de lentilles corail
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Faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent un peu plus transparents
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Couper les branches de céleri (vous pouvez mettre les feuilles aussi sans problème)
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Faire revenir l’oignon, les lentilles corail et le céleri ensemble
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Couper les gousses d’ail en morceaux
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Rajouter l’ail à la préparation qui mijote
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Ajouter 2 cuillères à soupe de cumin et 2 de graines de coriandre moulues
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Saler, poivrer selon votre convenance
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Préparer le bouillon en mettant un cube dans 500 mL d’eau (ou simplement un peu d’huile, du sel et des aromates… Nous utilisons les cubes que nous avons mais par la suite, nous les « feront » nous même)
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Verser le contenu de la préparation dans l’eau bouillante
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Couper du persil frais (ou de la coriandre c’est délicieux)
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Le rajouter à la soupe
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Ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de lait de coco (plus ou moins selon les goûts de chacun)
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En fin de cuisson, rajouter le jus d’un citron
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Et bon appétit !

IMG_6918En espérant que cette potion magique vous plaise !
Enjoy !

 

2 réflexions au sujet de “Soupe magique aux lentilles corail, lait de coco, citron…”

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