Happy Food

Sablés lunaires au comté et sésame

En cette pleine lune bleue du 31 mars 2018, on a eu envie de rendre comme un petit hommage à cette jolie lumière qui nous éclaire la nuit, à celle qui est souvent associée au féminin, celle qui joue avec les marées, qui nous aide à mieux jardiner, à faire pousser nos cheveux…
Cette lune qui est dans tant de jolies chansons, celle à qui on dédie une salutation bien précise au yoga, celle qui a donné son nom à une pierre…
En faisant ces sablés en forme de lune gibbeuse décroissante, de pleine lune, de premier ou dernier quartier, en pleine lune… vous pourrez même réviser votre astronomie ou apprendre les phases lunaires à vos enfants tout en vous régalant ensuite ! Pas mal non ?

Les ingrédients

Pour une trentaine de pièces :

  • 100 g de beurre demi-sel à température ambiante
  • 150 g de comté râpé
  • 150 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré
  • un peu de poivre
  • un emporte-pièce rond

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Les étapes

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Verser 100g de farine dans un saladier
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Ajouter les 150g de comté râpé
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Ajouter les 100g de beurre coupé en dés
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Faire revenir les graines de sésame à la poêle jusqu’à ce que les graines dorent et que ça sente une bonne odeur de grillé
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Ajouter les graines à la préparation
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Ajouter du poivre selon votre goût
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Malaxez à la main et pétrissez la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule (rajouter un peu de farine ou de beurre selon si vous avez besoin qu’elle soit plus ou moins sèche).

Couvrir et laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.

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Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 3 mm (nous on y arrivait pas, la pâte s’effritait donc on a laissé plus épais et c’est pas grave !)
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Découper des lunes plus ou moins pleines avec un emporte-pièce rond.
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Réviser son astronomie pendant que le four préchauffe à 180°

Déposer les sablés lunaires sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes.

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Et voilàààààà !

 

Bonne dégustation ! ♥

PS: N’hésitez pas à faire varier cette recette avec d’autres ingrédients (herbes de Provence, mozzarella, tomates séchées, parmesan, basilic, olives…) et d’autres formes d’emporte-pièces !

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