Happy Food

Crème végétale à la verveine

Que ça faisait longtemps que je n’avais pas posté ici !
Beaucoup de questions, de doutes, est-ce-que Naturappiness est vraiment une si bonne idée tout ça tout ça…
Et puis aujourd’hui, j’ai eu envie de moins me prendre la tête et alimenter la belle création dans laquelle j’ai mis tellement d’énergie et de cœur…

Alors c’est avec une recette toute gourmande et VEGAN que je vous retrouve !

Les ingrédients

  • 500 mL de lait végétal (ici j’ai utilisé un mélange de lait d’amande et de lait d’avoine)
  • une bonne poignée de verveine séchée
  • 2 grosses cuillères à soupe de sucre (personnellement, nous utilisons du sucre de coco qui a un indice glycémique plus bas que le sucre normal, mais bien évidemment vous pouvez choisir du sucre de canne plus classique)
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Pour environ trois bols de crème

Les étapes


Faire infuser les feuilles de verveine dans le lait qui chauffe
Enlever les feuilles puis ajouter le sucre
(je les ai enlevées après et je me suis dit que c’était idiot car je perdais du sucre)
PS: gardez quelques jolies feuilles infusées pour la décoration
Incorporer la fécule de maïs
(préalablement mélangée à un peu de lait froid pour faire une crème afin d’éviter les grumeaux)
Bien mélanger pendant toute la durée de cuisson à feu doux
(vous savez quand c’est prêt une fois que la texture du lait a changé pour devenir crémeux)
Rajouter une petite feuille sur le dessus et dégustez !
(Manu l’a préfère encore chaude tandis que moi j’aime la mettre sur le rebord de la fenêtre et la manger froide, c’est selon les goûts de chacun !)
Vous pouvez aussi mettre la crème dans des petits pots en verre afin de pouvoir les manger à l’extérieur et éviter un pot de crème du commerce avec déchet qui va avec ! 

Très bonne dégustation à tous !

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