Happy Food

Gâteau à la citrouille

Aujourd’hui c’est le solstice d’hiver, il était vraiment plus que temps de publier ma recette de gâteau à la citrouille aux notes plutôt automnales…

Ingrédients

  • 200 g de farine(j’ai testé avec de la farine de riz car je n’avais plus de blé et c’était parfait ! Vous pourrez même le faire à vos amis qui font un régime sans gluten comme ça.)
  • 50 g de poudre de noisette
  • 150 g de sucre (j’ai utilisé du sucre de coco, il a un goût excellent et un faible indice glycémique)
  • 500 g de citrouille
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 25 g de beurre
  • de la levure

Les étapes

Faire revenir les 500g de citrouille avec les 25g de beurre jusqu’à obtenir une texture fondante.
Ajouter les 150g de sucre.
Puis les 50g de poudre de noisette.
Incorporer les 200g de farine.
Parfumer avec la cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.
Mettre le sachet de poudre à lever.
Mélanger la pâte avec les 3 œufs.
Verser l’appareil dans un moule beurré et enfourner 20 minutes à 180°
(le couteau doit ressortir sec mais humide)
Dresser une jolie table
En pensant aux petits détails qui font la différence…
Se régaler les yeux.
Puis le palais !
BONNE DÉGUSTATION

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