Happy Food

Golden Latte

Aussi connue sous le nom de Golden Milk, lait d’or ou encore Turmeric latte, Golden Turmeric ou Haldi Ka Dooh pour la version indienne, cette boisson ayurvédique me faisait de l’œil depuis un petit moment déjà et ça y est, je l’ai testé et nous en sommes accros !

C’est bon, c’est beau, facile à préparer et plein de vertus pour la santé !

L’ingrédient principal est le curcuma (turmeric en anglais), c’est lui qui donne la belle couleur dorée et qui nous chouchoute les articulations, le moral et qui est un allié anti-cancer !
Il y a de nombreux autres épices anti oxydantes, anti inflammatoires, boostantes et tout simplement délicieuses !
C’est parti !

Les ingrédients

Les ingrédients nécessaires
  • Autant de tasses de lait végétal que de convives. (ici, c’était pour nous deux). Vous pouvez choisir le lait qui vous plait le plus, personnellement je varie selon les humeurs. Si vous avez envie d’une boisson plus riche, le lait d’amande sera le plus onctueux. Pour plus de légèreté, vous pouvez choisir du lait d’avoine ou du lait de riz. Un mélange de plusieurs est parfait aussi !
  • Du curcuma frais
  • Du gingembre frais
  • De la cannelle en poudre
  • Une noix de muscade
  • Du safran
  • Du poivre
  • Du sucre de coco
  • Une demie cuillère à café d’huile de coco

Les étapes

Pour les quantités, je me laisse aller à mon envie du moment, donc je vous invite à mettre les épices que vous aimez le plus en plus grande quantité, enlever ceux qui ne vous plaisent pas dutout et vous faire confiance, de toutes façons ce sera bon !

Mettre le lait sur le feu et râper un peu de gingembre
Puis du curcuma (attention ça tâche)
Un peu de noix de muscade
Rajouter du sucre de coco
Un soupçon de safran
De la cannelle
Une pincée de poivre
Un petit peu d’huile de coco qui aide l’organisme à assimiler toutes ces bonnes choses !
Quand c’est chaud (mais ne pas attendre que ça entre en ébullition), laisser un peu infuser puis verser dans une petite passette afin d’enlever les résidus.
Et amenez ça à votre jules ! A moins qu’il ne se soit occupé…
Je pouvais pas résister de vous montrer ces cœurs love
Comme d’habitude, régalez-vous autant les yeux que les papilles !
En plein hiver, c’est tellement boostant de voir ce jaune doré !
Très bonne dégustation et happy moments en famille !

Golden Latte express

Pour une version plus rapide au quotidien, vous pouvez aussi préparer une pâte qu’il suffira ensuite de mettre dans du lait chaud !

Pour cela, vous mettez les mêmes épices (mais en poudre pour tous), le sucre et l’huile de coco dans un petit peu d’eau et vous faites revenir jusqu’à ce que l’eau s’évapore et obtenir une pâte.

Vous la mettez dans un petit pot stérilisé, vous laissez refroidir et quand c’est à température ambiante, vous refermez et au frigo !

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